วิธีเลือกหม้อทอดอากาศที่เหมาะสม?

ทุกวันนี้ผู้คนให้ความสำคัญกับวัฒนธรรมการออกกำลังกายและอาหารเพื่อสุขภาพมากขึ้น แคลอรี่ไตรกลีเซอไรด์น้ำตาล ฯลฯ ถือเป็นปีศาจใหญ่ที่ทำลายอาหารเพื่อสุขภาพ พวกเขามักจะนำโรคมาสู่ร่างกายของผู้คนเช่นความดันโลหิตสูงไขมันในเลือดสูงตับไขมันโรคอ้วนมากเกินไปและอื่น ๆ

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาหม้อทอดอากาศได้เกิดขึ้นทำให้ผู้คนมีทางออกที่ดีสำหรับการรับประทานอาหารที่ปราศจากน้ำมันและเพื่อสุขภาพซึ่งสามารถรักษาความอร่อยของอาหารได้มากที่สุดในขณะที่มั่นใจว่าสุขภาพ อย่างไรก็ตามคุณภาพของหม้อทอดอากาศในตลาดนั้นแตกต่างกันอย่างมากและพ่อค้าที่ไร้ยางอายบางคนใช้วัสดุที่มีมาตรฐานต่ำกว่าเพื่อทำหม้อทอดอากาศซึ่งอาจทำให้เกิดความเสี่ยงของโรคมะเร็งเมื่อหม้อทอดทำงานที่อุณหภูมิสูง

วิธีเลือกเครื่องทอดอากาศที่ดีที่สุด? ด้านล่างคุณจะได้รับสิ่งที่ผู้ผลิต 18 ปีพูดถึงวิธีการหม้อทอดอากาศทำงานและเลือกวิธีการหนึ่ง

สามารถมองเห็นได้อย่างชัดเจนจากภาพด้านล่างว่าหลักการของการปรุงอาหารคือการไหลเวียนของอากาศร้อน ส่วนประกอบหลักที่ใช้ในการทำอาหารคือมอเตอร์ใบพัดลมสองใบและหลอดทำความร้อน

เมื่อทัวริงกับกำลังการหมุนของมอเตอร์จะขับเคลื่อนใบพัดลมให้หมุน ใบมีดพัดลมด้านบนหันหน้าขึ้นเพื่อทำให้มอเตอร์เย็นลง ใบมีดพัดลมล่างพัดอากาศลงเพื่อไหลเวียนอากาศในหม้อ หลังจากอากาศผ่านท่อทำความร้อนอุณหภูมิของอากาศจะเพิ่มขึ้นถึงอุณหภูมิที่ผู้ใช้กำหนด (โดยปกติระหว่าง 80 และ 200 องศา)

หลังจากช่วงเวลาของการอบอาหารจะค่อยๆปรุงสุก หม้อทอดบางชนิดมีแผ่นระบายอากาศในหม้อซึ่งสามารถทำอาหารได้ดีขึ้นสำหรับอาหารด้านล่าง

แผนผังไดอะแกรมของ Air Fryer

ตอนนี้คุณสามารถเข้าใจว่าอะไรเป็นตัวกำหนดประสิทธิภาพการทำความร้อนของเครื่องทอดอากาศ ใช่มันคือมอเตอร์ใบพัดพัดลมและหลอดทำความร้อน:

ในปัจจุบันมอเตอร์เสาสีเทาส่วนใหญ่จะใช้ในการทำหม้อทอดในตลาด แต่ผู้ผลิตจำนวนน้อยเริ่มพัฒนาหม้อทอดด้วยมอเตอร์ DC ที่นี่จะแนะนำความแตกต่างของประสิทธิภาพของมอเตอร์เสาแรเงาที่ใช้ในหม้อทอด

Pole Pole Motor-YJ61

มีสองประเด็นสำคัญในการกำหนด "พลังงาน" ของมอเตอร์: รุ่นและความหนา เราเข้าใจตัวเลขสี่หลักแยกกัน ตัวเลขสองหลักแรกแสดงถึงรุ่นและตัวเลขสองหลักสุดท้ายแสดงถึงความหนาของสเตเตอร์

สามข้างต้นเป็นโมเดลหลักของมอเตอร์ขั้วโลกที่ใช้ในการทำหม้อทอด สองหลักแรกตั้งชื่อตามเส้นทแยงมุมที่ยาวที่สุดหรือเส้นผ่านศูนย์กลาง (YJ58 เป็นรูปไข่) ของมอเตอร์ เส้นทแยงมุมหรือเส้นผ่านศูนย์กลางที่ยาวขึ้นจะทำให้มอเตอร์มีขนาดใหญ่ขึ้นโดยรวม คุณสามารถจินตนาการถึงรูปร่างของวงกลมหรือสี่เหลี่ยมที่มีความยาวต่างกันของเส้นทแยงมุมที่แตกต่างกันมันอาจทำให้เข้าใจได้ง่ายขึ้น รุ่นที่มีขนาดใหญ่กว่ามีแนวโน้มที่จะมีแรงม้ามากขึ้นรอบต่อนาที (การปฏิวัติต่อนาที) ซึ่งจะช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการทำความร้อนในหม้อทอด เห็นได้ชัดว่า yj61> yj58> yj48

สเตเตอร์เป็นส่วนประกอบที่ทำจากแผ่นเหล็กซิลิคอนสีเทาที่ด้านนอกสุดของมอเตอร์ ความหนาของมันยังมีบทบาทอย่างเด็ดขาดในประสิทธิภาพของมอเตอร์ ความหนาของแผ่นเหล็กซิลิกอนที่นี่คือ 0.5 มม. ดังนั้น 12 (ความหนา) คือ 24 ชิ้น ภายในระยะที่กำหนดยิ่งสเตเตอร์หนาขึ้น (หรือสเตเตอร์ที่มีความหนามากขึ้น) ยิ่งประสิทธิภาพของมอเตอร์ดีขึ้นเท่านั้น

ยิ่งมอเตอร์มีประสิทธิภาพมากเท่าไหร่ใบมีดพัดลมที่ใหญ่ขึ้นก็สามารถขับเคลื่อนได้ทำให้ความร้อนในหม้อมีประสิทธิภาพและสมบูรณ์ยิ่งขึ้น แบบจำลองและความหนาของมอเตอร์เป็นจุดที่พ่อค้าที่ไร้ยางอายมักจะตัดมุม พวกเขามักจะใช้มอเตอร์คุณภาพต่ำที่มีใบมีดขนาดเล็กเพื่อประหยัดค่าใช้จ่ายพยายาม "ไอน้ำ" อาหารนานขึ้นแทนที่จะเป็น "ทอด" อย่างสมบูรณ์แบบ

ดังที่ได้กล่าวไว้ข้างต้นมอเตอร์และใบมีดพัดลมจะใช้ร่วมกัน ยิ่งประสิทธิภาพของมอเตอร์แข็งแกร่งขึ้นเท่าใดใบพัดของพัดลมก็ยิ่งมีขนาดใหญ่ขึ้นซึ่งสามารถปรับปรุงประสิทธิภาพการให้ความร้อนในหม้อ

ใบพัด

เมื่อเลือกหม้อทอดคุณสามารถลองดึงหม้อออกและตรวจสอบขนาดของใบพัดพัดลมซึ่งกำหนดประสิทธิภาพการทำความร้อน

มันมีคุณสมบัติคือมันสามารถปล่อยแสงในขณะที่สร้างความร้อนความเร็วความร้อนเร็วประสิทธิภาพความร้อนสูงและความทนทานที่ดีดังนั้นทัศนวิสัยจะเป็นจุดขายหลัก อย่างไรก็ตามค่าใช้จ่ายในการผลิตค่อนข้างสูงดังนั้นเครื่องทอดอากาศระดับไฮเอนด์บางยี่ห้ออาจใช้หลอดทำความร้อนนี้

หลอดทำความร้อนคลื่นแสง

ท่อทำความร้อนสแตนเลส

มันใช้กันอย่างแพร่หลายในหม้อทอด องค์ประกอบความร้อนชนิดประหยัดที่มีต้นทุนต่ำทนทานและปลอดภัย แต่องค์ประกอบความร้อนสแตนเลสร้อนขึ้นอย่างช้าๆและใช้เวลานานกว่าในการไปถึงอุณหภูมิการปรุงที่เหมาะสม

ท่อทำความร้อนอินฟราเรดเป็นชนิดของหลอดทำความร้อนที่มีประสิทธิภาพและประหยัดพลังงานที่มีลักษณะของความเร็วความร้อนที่รวดเร็วประสิทธิภาพความร้อนสูงการประหยัดพลังงานและการป้องกันสิ่งแวดล้อม นอกจากนี้พลังงานความร้อนของท่อทำความร้อนอินฟราเรดสามารถเจาะพื้นผิวของอาหารได้ทำให้เกิดความร้อนภายในอย่างสม่ำเสมอซึ่งจะช่วยเพิ่มผลการปรุงอาหารและรสชาติ อย่างไรก็ตามค่าใช้จ่ายในการผลิตของท่อทำความร้อนอินฟราเรดก็สูงเช่นกันและไม่ง่ายที่จะซ่อมแซมหลังจากความเสียหาย

โดยทั่วไปหากคุณกำลังมองหาราคาประหยัดคุณสามารถเลือกท่อทำความร้อนสแตนเลส หากคุณกำลังมองหาประสิทธิภาพการให้ความร้อนที่แข็งแกร่งขึ้นคุณสามารถเลือกหลอดทำความร้อนคลื่นแสงหรือท่อทำความร้อนอินฟราเรด

มีวิธีการทำความร้อนหลักสามวิธี: การไหลเวียนของอากาศร้อนปกติ, 360 ° C การไหลเวียนของอากาศร้อน, เกลียว 360 ° C การไหลเวียนของอากาศร้อน อย่างที่สองคือวิธีหลัก

สำหรับประสิทธิภาพการให้ความร้อนคุณเพียงแค่ต้องตรวจสอบมอเตอร์ใบพัดพัดลมและหลอดทำความร้อน ภายใต้เงื่อนไขราคาเดียวกันเลือกมอเตอร์แรงม้าที่สูงขึ้นด้วยใบพัดพัดลมขนาดใหญ่ซึ่งคุณสามารถตรวจสอบได้โดยดึงหม้อหรือถามเสมียนออกมา สำหรับหลอดทำความร้อนท่อทำความร้อนสแตนเลสเป็นแบบจำลองกระแสหลักและได้รับการพิสูจน์แล้วว่ามันเพียงพอสำหรับการให้ความร้อน